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邯郸农家乐为啥“乐”不起来?

来源:邯郸新闻网编辑:保存2020-07-30 09:19:44
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  农家乐的兴起是因为城市生活节奏太快,市民厌倦了城市千篇一律的生活,向往休闲自在的慢生活。周末找个农家乐玩,曾是不少人的首选。但近几年,特别是疫情发生以来,农家乐似乎渐渐淡出了人们的视野。农家乐现状如何?又为何难再“乐”起来呢?

  近日,邯报融媒体记者采访了丛台区南吕固乡、武安市活水乡、馆陶县等地的农家乐经营者后发现,以种地、采摘、钓鱼为三张王牌,以中老年人为目标的农家乐,正在逐渐失去顾客的青睐,其中原因除了受疫情影响之外,经营形式较为单一,配套服务不足,难以适应游客新的需要,是农家乐市场缩水的主要原因。

  1风光不再的农家乐

  一说到去农家乐,似乎是不少都市人的首选。种地、采摘、钓鱼,是农家乐吸引消费者的三张王牌。尤其在中老年人的眼中,农家乐更是亲朋聚会的首选之地。然而这样的消费形式似乎正在逐渐失去顾客的青睐。

  丛台区南吕固乡,曾是农家乐相对集中的地方。7月25日,记者来到南吕固乡进行了一番探访。农家乐经营者王先生说:“这两年的经营情况相对比较差一点,我对农家乐的前景也看不清了。”王先生经营农家乐已有六年,从2019年过后,生意就开始走下坡路,相较最兴旺的时期,如今的单日营业额足足下降了40%。而农家乐的经营困难并非只是王先生遇到的独家困境。离其不远的“红色电影人家”生意也不太乐观。记者看见,这里的门前稀疏停着几辆车,院内虽然依旧是小桥流水,但显得有些空荡荡的。

  老板常先生告诉记者:“这两年跟前几年比起来差得很远。2015、2016年一天接待几百个游客,农家乐常常爆满……”行业的兴衰他全都看在眼里。常先生说:“今年就更不用说了,能坚持多久就坚持多久,坚持不下去就没法了嘛。”

  不独在南吕固,其他地方的农家乐经营也遇到类似麻烦。7月26日,记者来到武安市活水乡,因为附近的京娘湖、七步沟、长寿村等景区云集,这里是农家乐聚集区。记者随机走访了一家正在营业的农家乐。一位服务员表示,尽管今年农家乐的生意受疫情影响较大,但纵观近两年的经营情况,其实疲态早已显现。她介绍,由于经营成本的逐年上升,现在的农家乐与城市里的饭馆相比并没有价格上的优势,再加上长久以来的“种地、采摘、钓鱼”老三样逐渐失去吸引力,传统单一经营的农家乐不可避免地遇到了困境。

  邯报融媒体记者又联系了馆陶县等地方的农家乐,发现大多数坚持单一服务的农家乐已关门谢客,因此“老资格”农家乐也得紧跟市场,进行提档升级改造。

  2游客都去哪儿住了

  面对邯报融媒体记者“游客都去哪儿住了”的疑问,武安市活水乡经营农家乐的杨女士告诉记者,住农家院的客人还有,主要是一些老年人,但主力的年轻消费者都去了更为高端的民宿。

  她说,自家农家乐走下坡路后,她又在离京娘湖风景区不远的地方经营了一家民宿。在她的带领下,记者参观了这家欧式精装、简约时尚的民宿酒店。“民宿是请设计师重新设计改造的,比起我们原来的农家乐高档了很多。通过全新的设计,住客不仅住得更舒适了,还能欣赏到周边的山景。”杨女士说。服务水平提升了,价格自然也就高了。“之前农家院一间客房每天100块钱,这家民宿一间客房每天600元。这个小院有8间客房,如果包下一晚,只需要3800元。”“现在的年轻人收入高,消费观念也不一样了,这样的民宿住得舒适,哪怕贵一点,他们也不再选择便宜的农家院了”,对于消费观念和习惯的改变,经营过农家院的杨女士深有体会。

  “以前我们自己住哪儿都行,但现在带着孩子出来玩,就想住得舒服一点”,“80后”游客马女士介绍,这次她和朋友两家人租下了一处有3间客房的小院。“我们两家各自带着2个孩子,租下这处小院,不仅环境好,最重要的是孩子能玩得开”。游客黄女士、王先生、刘先生是金融公司的同事,他们这次住的小院带有3间客房,价格3980元/晚。“周末三家人约好一起来郊区旅游,郊区的环境非常好,能让人放松,住得也很舒适。”王先生说道。性格开朗的黄女士告诉记者,“没想到厨房这么大,老板想得也很周到,连调料都帮我们准备好了,本来没打算做饭的我们也做起了饭”。

  几年前,很多游客周末出游,看的是景,住宿讲究的是干净实惠,质朴的农家乐足以满足这个要求。而当“80后”普遍为人父母后,这一代人的“亲子游”观念似乎截然不同了。在京娘湖风景区住民宿、做新药研发工作的刘先生告诉记者,这次他和朋友两家10个人,其中有4个孩子和1个老人,以4680元租下了有6间客房的院子。“像家里一样舒适,家具、电器一看就不是那种地摊儿货,晚上还能烧烤,大人孩子都很高兴”,觉得性价比颇高的他说,“最重要的是清净雅致、环境优美,能一觉睡到自然醒”。

  3专家分析:农家乐症结在哪儿?

  农家乐为什么有今天的困难?河北工程大学经济管理学教授任建新从经济学角度给出了四大原因:价格优势不再、农家自然环境优势被削弱、主力消费人群的年轻化和餐饮休闲消费业态的丰富化。

  任建新说:“农家乐最火的时候主要是六零七零后,现在消费的主力人群已经变成了八零九零后,他们新濠天地网址地眷恋于网上的自我虚拟空间和小范围的群体同龄人的空间。把树种起来、花种起来,弄两个停车场、弄两间房子等人来打牌这样的消费方式本身,在市场的选择下也越来越不受欢迎。”任建新认为,它存在着下面几点缺陷:配套不足。去农家乐吃喝游玩的城里人大部分都是一家人去的,除了吃点当地的原生态特色菜之外,希望还有能给儿童玩的地方,但是农家乐很少有这种配套设施,顶多一个鱼塘可以钓鱼,一片菜地可以摘菜,配套太少导致吸引力不足。专业不足。农家乐属于服务行业,服务行业最重要的一点就是专业的服务,但是大部分农家乐做不到这一点。农家乐做的饭菜很多不是专业厨师做的,菜味道不稳定,有时候咸一点有时候淡一点,可能自己家吃一下觉得没问题,但对于服务行业来说那就不一样了,客人花了钱却不满意,一次两次之后就不会再来了。最后就是管理跟不上。农家乐在卫生、环境、服务、价格等方面都存在很大的问题。农家乐现在越来越难做,想不被市场淘汰,要看投资者能不能用发展的眼光做经营,做到与时俱进,适应消费者的需求。

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